Chantant le métissage culinaire de la Guadeloupe Ernest Moutoussamy rend hommage aux cuisinières qui ont su, grâce à leur talent et à leur humanisme, perpétuer la diversité des traditions alimentaires locales.

L'auteur défend les vertus d'une cuisine authentique qui favorise le vire-ensemble ; il évoque l'histoire ainsi que les bienfaits des aliments utilisés et propose une dizaine de recettes.

Identité culinaire de la Guadeloupe - Hommage à nos cuisinières

SKU : 9791090675964
17,00 €Prix
  • Ernest Moutoussamy

  • Date de parution

    Février 2022

  • Nombre de pages

    126

  • Format

    15 x 21 cm